展刀工  亮风采

-东山中心幼儿园炊事人员技能大赛

“兵马未动，粮草先行”，幼儿园里幼儿的一餐两点离不开吃苦耐劳、任劳任怨的食堂人员。

为了贯彻落实《食品安全法》，更好的规范幼儿园食堂管理工作，提高炊事人员的业务水平，提升自身的综合技能，提供相互学习和交流的平台，6月14日，东山中心幼儿园举行炊事员“刀工技能大赛”活动。

本次比赛展示的是刀工。东山中心路幼儿园后勤主任及行政领导担任此次评委，在计时员、记分员的一声哨响后紧张激烈的比赛拉开帷幕。

炊事员们都卯足了劲儿，闪亮的钢刀握在手中游刃有余。切出的片厚薄均匀，切出的丝长短一致，切出的丁大小均匀。

食堂的师傅们在日常的工作中有分工、有合作，各司其职。此次技能比拼，全体食堂人员做同一件事、干同一种活儿，比的是速度，注重的是质量和在工作中互相配合的默契，经过评委们认真的观察打分，最终由朱化英大厨荣获第一名。

东山中心幼儿园不仅重视后厨硬件环境的投入和管理，还注重提升厨师人员的专业素质和操作技能，保证孩子们用餐做到安全、卫生、营养作为后勤管理的重点工作，坚持积极组织全体炊事员进行食品加工操作的理论学习和技能演练，从而增强幼儿园炊事人员的业务技能，使他们更好的投入到今后的工作中去，做出更多让孩子们喜爱的、营养的、卫生的、可口的美食，让小朋友在前幼健康快乐成长。